Formação Profissional
Aplicação do Sistema de Higiene e Segurança Alimentar
O curso Aplicação do Sistema de Higiene e Segurança Alimentar ocorre totalmente online e tem uma duração de 15 dias. Ao longo deste tempo o formando terá que cumprir um conjunto de tarefas do plano de formação do curso:
- Consultar o material pedagógico disponibilizado;
- Realização de exercícios de consolidação e conhecimentos;
- Realização de um teste final em cada módulo do Curso;
- Preenchimento do questionário de satisfação.
O curso Aplicação do Sistema de Higiene e Segurança Alimentar tem como objectivo proporcionar aos formandos conhecimentos e competências na área da segurança e higiene alimentar, nomeadamente na implementação e gestão de um sistema de segurança alimentar baseado na metodologia HACCP
Todos os profissionais que estejam, direta ou indiretamente, ligados à manipulação de alimentos e à área alimentar.
O Curso é constituído pelos seguintes módulos:
Regulamentação Aplicável à Segurança Alimentar [2H]
- Pré-requisitos do sistema H.A.C.C.P;
- Princípios do Sistema H.A.C.C.P;
- Obrigações dos operadores do setor alimentar.
Perigos Associados aos Alimentos [1H]
Boas Práticas de Higiene e Segurança Alimentar [4H]
- Equipamentos e instalações;
- Profissionais do setor alimentar;
- Receção, preparação e confeção dos alimentos;
- Amostra testemunha.
No final deste curso os formandos deverão ser capazes de:
- Enumerar os pré-requisitos do sistema HACCP;
- Citar os princípios do sistema HACCP;
- Identificar as obrigações dos operadores do setor alimentar;
- Identificar os perigos mais comuns associados aos alimentos;
- Identificar medidas de boas práticas relacionadas com as instalações e equipamentos;
- Descrever a importância da higiene individual dos operadores do setor alimentar;
- Identificar as medidas e boas práticas associadas à receção, preparação e confeção dos alimentos.
- Acesso a um computador com som e ligação à internet;
- Competências digitais básicas.
Detalhes do Curso
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Carga Horária: 7 Horas Forma de Organização: E-Learning Local: Plataforma Online da Kmed Europa |